لفائف الجبن اللبنانية
لفائف الجبن اللبنانية
المكونات
- 12 لفافة لفائف الربيع
- 1/2 كوب عكاوي (مبشور)
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة بَقدونس
- 1/4 ملعقة كبيرة الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- زيت نباتي للقلي
- 1 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستعمالات
التعليمات
-
قومي بتقطيع جبن العكاوي إلى شرائح صغيرة وضعيها في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي البقدونس المفروم والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيدًا.
-
ضعي طبقًا كبيرًا أو صينية خبز جانبًا.
-
قم بخلط ملعقة صغيرة من الدقيق مع القليل من الماء لصنع عجينة يمكنك استخدامها كغراء.
-
اقطعي عجينة الفيلو إلى نصفين واقلبيها بحيث يكون أحد الجانبين المدببين في مواجهتك. وزعي ملعقة كبيرة من حشوة الجبن فوقها. اطوي الجانبين أولاً، ثم الجزء السفلي فوقها.
-
باستخدام أصابعك أو فرشاة المعجنات، ضعي القليل من "الصمغ" على الجزء السفلي من المثلث ثم اطوي بقية اللفافة. كرري ذلك حتى تنتهي الحشوة.
-
انقلي لفائف الجبن إلى الطبق بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
-
سخني الزيت على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم ضعي حوالي 4-5 لفائف جبن في كل مرة. اقليها حتى تكتسب اللون الذهبي، لمدة 3 دقائق تقريبًا. صفيها في طبق مبطن بمنشفة ورقية. قدميها ساخنة.
-
المقلاة الهوائية (طريقة بديلة): اضبط المقلاة الهوائية على 375 درجة فهرنهايت. رش لفائف الجبن برذاذ الطهي على جميع الجوانب. ضع لفائف الجبن في سلة المقلاة الهوائية، دون تكديسها. اقليها في الهواء لمدة دقيقتين. اقلب لفائف الجبن واقليها في الهواء لمدة دقيقتين إضافيتين.
-
صفيها على طبق مغطى بمنشفة ورقية، ثم قدميها ساخنة.
Notes
ملاحظة: إذا لم تكن تنوي قليها على الفور، قم بتجميدها لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم انقلها إلى كيس تخزين آمن في الفريزر. تدوم لعدة أشهر مجمدة وتشكل وجبة خفيفة رائعة وسهلة عندما لا يكون لديك وقت كافٍ!